水で焼く!? ヘルシオとは?

　気になる！第１弾は ウォーター・オーブン という新しいジャンルを確立しつつある 『ヘルシオ』 にスポットを当てて見たいと思います。 最近、何かと話題のヘルシオ。　公式サイトの受け売りですがマリモがわかりやすく？まとめてみましたので、「ヘルシオって何？」と今さら聞けない方へ捧げます＾＾

ウォーターオーブン（ヘルシオ）って何？
ローカロリー調理の出来る全く新しい加熱方式の調理器。
水蒸気をさらに加熱してできる 「加熱水蒸気」 を食品に噴きつけることで食品を加熱する仕組みとなっています。　これが 「水で焼く」 と呼ばれる秘密です。


電子レンジとは違うの？
電子レンジとは違います。
ヘルシオは、水を沸かした時に発生する水蒸気をさらに加熱してできた 「加熱水蒸気」 をエネルギー源として食品を加熱する調理器ですので、電子レンジとは異なります。

ではスチームオーブンなのか？　というとこれも全く違います。
一般のスチームオーブンで使われる蒸気が１００℃であるのに対し、ヘルシオはさらに加熱し、３００℃の高温の過熱水蒸気を作り出し、熱風の約８倍のエネルギーで調理します。


++ これが噂のヘルシオ！ ++

揚げ物だって気にしない！カロリーセーブの秘訣


なぜカロリーセーブできるの？
１００〜３００℃に達した加熱水蒸気は、熱風方式の約８倍の高温で直接食品をおおいます。素早く熱せられた食品の内部の脂まで溶かし、落とすので、カロリーを抑えて焼き上げることができます。　　＞＞＞　落ちた脂（写真）

　デパートやスーパーで買ってきた天ぷらやトンカツ、えびフライなどは、衣に含まれる油を落としながら再加熱するので低カロリーはもちろんのこと、揚げたてのようなサクサク感で美味しくいただけます。


油を使わない "揚げ物" !?
とりの唐揚げは、下味をつけ、唐揚げ粉をつけるだけ。油は一切必要ありません。もともと食品に含まれる脂だけで揚げることが出来るからです。　油を使わないので、その分、カロリーを抑えれることが出来ます。

　 [ 例 ]　とりの唐揚げ１人前（125g）
　　　　　　天ぷらなべで調理　２６１kcal
　　　　　　ヘルシオで調理　　 ２１５kcal （４６kcal カット！）


減塩効果
加熱水蒸気で食品を焼き上げる時、食品内部に含まれる塩分を水で吸収し、表面の塩分と共に落とします。焼き魚やベーコンなども、ほどよく減塩できます。

　[ 例 ]　あじの開き１人前(100g)
　　　　　　ガスグリルで調理　　２．４％減塩
　　　　　　ヘルシオで調理　　　１３．７％減塩 （約６倍も塩分がおちます。）


まだまだ気になる・・・
Ｑ．"あたため" や "解凍" 機能は？
Ａ．ついています。
　　また、"蒸し"料理はもちろん、"オーブン"、"グリル"などの幅広い調理が可能です。

Ｑ．消費電力は？
Ａ．オーブン調理、グリルは、ほぼ従来のオーブンと同等の消費電量です。
　　あたためについては、レンジとは全く異なる加熱水蒸気での加熱方式であるため、
　　多少時間がかかる分、消費電力も変わります。

Ｑ．使えない食器は？
Ａ．耐熱性のない容器や、プラスチック容器、漆器などは使えません。
　　詳しい情報は公式サイトより　＞＞＞　使える容器・使えない容器(PDF)


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